ARTE 06: Los saberes de nuestra comunidad para el cuidado de nuestra salud – 1er y 2do grado

Presentación 1.er y 2.° grado | Arte y Cultura Los saberes de nuestra comunidad para el cuidado de nuestra salud ¡Hola, amigas y amigos! ¡Hola! Soy Pablo, y vivo con mis padres y mi hermana menor, Sarita, en una comunidad campesina de Huaytará, una provincia ubicada en la región de Huancavelica. Hace unos días, Sarita estuvo quejándose toda una tarde por un dolor estomacal porque comió mucho chocolate. No sabía muy bien qué darle para que se alivie. Cuando llegó mi mamá, le conté que a mi hermana le dolía el estómago y ella me pidió que busque en la cocina una ramita de muña y haga una infusión, pero, cuando empecé a revisar las hierbas que tenemos en la cocina, no sabía cuál de ellas era la muña. Tuve que pedirle a mamá que ella misma la busque porque yo no podía identificarla. Felizmente, mi hermana mejoró de su dolor estomacal con el mate de muña y mi madre nos dijo que comer chocolate no es malo, pero debemos comer solo un poco. Después del incidente, me quedé pensando en cómo la muña alivió el dolor de estómago de mi hermana y eso me hizo recordar que hace dos años, cuando visitamos a mi abuela, me mostró un libro pequeño con muchas ilustraciones de plantas que curan, porque ella es una persona que también sabe curar algunas dolencias utilizando hierbas. Me gustaría saber más sobre los alimentos y las plantas que nos ayudan a curar, mantener y mejorar nuestra salud. Es por ello que me pregunto: ¿cómo desde la apreciación de las manifestaciones artístico-culturales que representan alimentos podemos conocer y reflexionar sobre su importancia para la salud, y cómo podemos fomentar en nuestra comunidad su consumo para el cuidado de la salud a través de la elaboración de un proyecto artístico? DIRECCIÓN DE EDUCACIÓN FÍSICA Y DEPORTE Presentación 1.er y 2.° grado | Secundaria Arte y Cultura ¿Cuál es el propósito que nos hemos planteado? Propiciar el uso y consumo de alimentos que beneficien la salud a partir de la apreciación de manifestaciones artístico-culturales que los representen, y elaborar un proyecto artístico que fomente su valoración y consumo en nuestra familia y comunidad. Para lograrlo, seguiremos esta ruta de aprendizaje: 1 Apreciar manifestaciones artístico-culturales sobre alimentos del país Describiremos las características de manifestaciones artístico- culturales que representan alimentos de nuestro país e indagaremos sobre el contexto en el que fueron creadas. Así mismo, buscaremos información sobre un alimento beneficioso para la salud de nuestro entorno para realizar un texto que integre la información recogida. 2 Idear y planificar un proyecto artístico gráfico Exploraremos algunos elementos de las artes visuales, como la línea y la forma, y partiremos del análisis crítico para realizar una propuesta gráfica que fomente la valoración y consumo de algún alimento de nuestra región que se use para cuidar nuestra salud y nutrición. Esta propuesta nos servirá para planificar nuestro proyecto artístico gráfico. 3 Elaborar y reflexionar sobre nuestro proyecto artístico gráfico Elaboraremos un proyecto artístico gráfico, considerando la planificación previa, para elaborar un afiche o infografía que fomente la valoración de un alimento consumido en nuestra familia o comunidad para el cuidado de la salud y nutrición. 2 Presentación 1.er y 2.° grado | Secundaria Arte y Cultura ¿Cuál será nuestro producto? Un proyecto artístico gráfico que fomente la valoración de alimentos de nuestra comunidad o región beneficiosos para nuestra salud y nutrición, a partir de la apreciación y la reflexión de manifestaciones artístico-culturales que representen alimentos de nuestro país Para evidenciar nuestro aprendizaje, nuestro proyecto artístico debe incluir lo siguiente: • Texto que explique el valor nutricional o los beneficios del consumo de un alimento de nuestra región, a partir de una investigación previa • Ilustración botánica del alimento de nuestra región del que hayamos decidido propiciar su consumo Nos organizamos para trabajar: • Revisa, de forma general, la experiencia completa para que tengas una idea de lo que vas a realizar e identifica lo que necesitarás en cada etapa del proceso. • Evalúa cuánto tiempo requerirás para realizar cada actividad de la experiencia. • Identifica en qué actividades necesitarás socializar, coordinar entrevistas o discusiones con otras personas, y planifica cómo y con quiénes realizarás dichas acciones. Registra de manera visual, escrita o en audio tu proceso creativo. Luego, organiza tus registros en tu portafolio físico o digital, porque te servirá para reflexionar sobre lo aprendido en esta experiencia y plantear tus propias metas para mejorar tus próximos proyectos. ¡Empecemos con el desarrollo de las actividades! El contenido del presente documento tiene fines exclusivamente pedagógicos y forma parte de la estrategia de educación a distancia gratuita que imparte el Ministerio de Educación. 3 Los saberes de nuestra comunidad para el cuidado de nuestra salud 1.er y 2.° grado | Arte y Cultura Actividad 1: Apreciamos manifestaciones artístico-culturales sobre alimentos del país Como nos contó Pablo, hace un tiempo pudo apreciar un libro con dibujos preciosos que representaban distintas especies de plantas, en el que observó que en el Perú contamos con diversas manifestaciones artístico-culturales de distintos momentos de la historia sobre los alimentos. En esta actividad, luego de conocer algunas manifestaciones artístico-culturales de algunos alimentos de nuestro país y el contexto en que fueron realizadas, vamos a indagar y elegir un alimento de nuestro entorno para profundizar sobre sus características y propiedades curativas. ¡Comencemos! Lee y responde en tu Bitácora las siguientes preguntas: • ¿Qué alimentos de tu región recomendarías consumir para el cuidado de la salud y la nutrición? • ¿Qué manifestación artístico-cultural conoces que represente algún alimento o producto natural de tu comunidad o región? La naturaleza nos inspira a crear y sentirnos parte de ella; por ello, vemos muchas manifestaciones artístico-culturales que la celebran, representan e investigan. Podemos acercarnos a ella usando nuestros sentidos, y hacerlo nos ayuda a mejorar nuestra salud. • Busca un lugar cómodo en tu casa. Puedes sentarte sobre una silla, en el suelo o donde gustes. • Cierra los ojos y respira conscientemente. Siente tu respiración al inhalar y al exhalar. Inhala y lleva el aire hacia tu estómago; presta atención a cómo parece inflarse por acción del diafragma. Sostén el aire y exhala, llevando tu ombligo hacia tu columna. Realiza esta respiración por un par de minutos. • Luego, a tu ritmo, fija tu atención en los sonidos que están a tu alrededor, ya sean sonido de árboles, aves, agua, voces de personas, sonidos de la calle, la cocina, entre otros. Mantén los ojos cerrados y trata de ubicar de dónde provienen. Si te distraes, vuelve a intentarlo con calma. DIRECCIÓN DE EDUCACIÓN FÍSICA Y DEPORTE Los saberes de nuestra comunidad para el cuidado de nuestra salud 1.er y 2.° grado | Secundaria Arte y Cultura Después de unos minutos, regresa nuevamente a tu cuerpo y siente tu respiración. Abre los ojos lentamente. Tras la meditación, reflexiona en voz alta a partir de las siguientes preguntas: • ¿Qué sonidos pudiste escuchar? • ¿Qué sensaciones te provocaron estos sonidos? • ¿Crees que la conexión entre los seres humanos y la naturaleza es importante para el cuidado de nuestra salud?, ¿por qué? Vamos ahora a observar con atención las imágenes a continuación. Estas imágenes se encuentran en mayor tamaño en el Recurso 1: ¡Un reconocido alimento!: el cacao y en el Recurso 2: ¿Cómo utilizar la línea y la forma en un dibujo? Nnattalli / Shutterstock PromPerú–MINCETUR (2015). Ilustración del cacao (Acuarela). Remitida por la institución. 2 Los saberes de nuestra comunidad para el cuidado de nuestra salud 1.er y 2.° grado | Secundaria Arte y Cultura Luego de observar, responde en tu Bitácora: • ¿Qué observas en las imágenes? • ¿Qué piensas o recuerdas al ver estas imágenes? • Examina de cerca la ilustración, ¿qué detalles observas? • ¿Qué colores se utilizan en la ilustración? ¿Cómo son las líneas? ¿Qué formas geométricas encuentras en la imagen? Toda manifestación artístico-cultural es elaborada a partir de un contexto social y cultural determinado. Ahora, conozcamos acerca del cacao y las razones de su representación en distintas manifestaciones artístico-culturales en el Recurso 1: ¡Un reconocido alimento!: el cacao. Tras haber leído el texto, responde las siguientes preguntas en tu Bitácora: • ¿Qué has aprendido sobre el cacao a partir de la observación de las ilustraciones de la planta del cacao y de la lectura? • ¿Por qué crees que la planta del cacao ha sido representada en la botella mochica y en la moneda? • ¿Cuál es la relevancia histórica de la planta de cacao en nuestro continente y en el Perú? • ¿Cómo te imaginabas que era la planta del cacao antes de ver las ilustraciones? ¿Cómo ha cambiado tu percepción sobre el cacao? • ¿En qué piensas cada vez que escuchas la palabra chocolate? • ¿Crees que la representación del cacao en estas manifestaciones artístico-culturales evidencia la importancia de esta planta?, ¿por qué? • ¿En qué beneficia el consumo del cacao a nuestra salud emocional y física? A continuación, conversa con tu familia para responder las siguientes preguntas: ¿qué alimentos de tu región recomendarías consumir para cuidar la salud? ¿En qué manifestaciones artístico-culturales son representados? Toma nota de las ideas en tu Bitácora. 3 Los saberes de nuestra comunidad para el cuidado de nuestra salud 1.er y 2.° grado | Secundaria Arte y Cultura Por ejemplo, el cetico, árbol originario de la Amazonía peruana que tiene propiedades diuréticas, es decir, que expulsa el exceso de sal por medio de la orina, ha sido representado en diversas pinturas. Del mismo modo, la copaiba, cuyo aceite sirve como cicatrizante para la piel. A partir de las ideas, elige el alimento que más te llama la atención y averigua si ha sido representado en alguna manifestación artístico-cultural para redactar en tu Bitácora un texto en el que incluyas sus propiedades, en qué temporada del año puede encontrarse o consumirse, quiénes de tu familia o comunidad lo usan o lo consumen, y para qué. Además, explica por qué crees que ha sido representado en alguna manifestación artístico-cultural, y describe cómo fue representado y por qué consideras que ha sido incluido en ella. Reflexiona sobre el proceso de análisis crítico y anota tus respuestas en tu Bitácora: ¿Qué he aprendido al analizar de manera crítica y reflexiva las 1. manifestaciones artístico-culturales sobre alimentos del país? ¿Cuál ha sido la mayor dificultad que he tenido al averiguar qué alimento suele usarse en mi familia o comunidad? ¿Cómo la he superado? 3. ¿Qué debería mejorar al realizar el análisis crítico de manifestaciones artístico-culturales?, ¿por qué? 4 Los saberes de nuestra comunidad para el cuidado de nuestra salud 1.er y 2.° grado | Secundaria Arte y Cultura Ahora hagamos una autoevaluación de esta primera actividad: Aprendizajes Sí / No ¿Qué ideas nuevas tengo al respecto? ¿Qué me gustaría seguir aprendiendo? Exploré mi conexión con mi entorno natural a través de la meditación. Reflexioné sobre las representaciones en las del cacao y respondí las preguntas. Investigué sobre algún alimento de mi región que haya sido representado en alguna manifestación artístico-cultural. ¡Vamos a la siguiente actividad! El contenido del presente documento tiene fines exclusivamente pedagógicos y forma parte de la estrategia de educación a distancia gratuita que imparte el Ministerio de Educación. 5 Los saberes de nuestra comunidad para el cuidado de nuestra salud 1.er y 2.° grado | Arte y Cultura Actividad 2: Ideamos y planificamos un proyecto artístico gráfico En la actividad anterior, hemos analizado de manera reflexiva y crítica manifestaciones artístico-culturales que representan alimentos del país, como el cacao; sobre este, conocimos acerca de su importancia, su valor nutricional y las razones por las que ha sido representado. Además, averiguamos qué alimentos son usados por nuestra familia y cómo están representados en manifestaciones artístico-culturales. En esta actividad, exploraremos algunos elementos de las artes visuales como la línea y la forma. Esto nos permitirá realizar una propuesta gráfica para dar a conocer el valor e importancia de consumir el alimento que hemos elegido y, así, fomentar su valoración y consumo para cuidar nuestra salud y nutrición. Al final, planificaremos nuestro proyecto artístico gráfico a elaborar. Desde tu experiencia, responde en tu Bitácora: • ¿En qué lugares has visto ilustraciones de alimentos? ¿Cómo eran? • ¿Cómo debería ser representado un alimento en una ilustración botánica para que las personas conozcan su valor nutricional y los beneficios que aporta para la salud? DIRECCIÓN DE EDUCACIÓN FÍSICA Y DEPORTE Los saberes de nuestra comunidad para el cuidado de nuestra salud 1.er y 2.° grado | Secundaria Arte y Cultura Revisa la infografía El ají amarillo en la carpeta de esta experiencia. Lee y observa con atención qué información te ofrece y cómo la presenta. Infografía sobre el ají amarillo Complejo Arqueológico El Brujo: www.elbrujo.pe Fundación Wiese: www.fundacionwiese.org Tras observar la infografía, reflexiona a partir de las siguientes preguntas: • ¿Qué observas? • ¿Cuál es su propósito? • ¿Cómo han sido organizadas la información y los gráficos en la infografía? 2 Los saberes de nuestra comunidad para el cuidado de nuestra salud 1.er y 2.° grado | Secundaria Arte y Cultura Como vimos en la actividad anterior, existen distintas manifestaciones artístico- culturales que representan alimentos de nuestro país. En esta oportunidad, aprenderemos a realizar una ilustración botánica que nos ayudará para elaborar nuestro proyecto artístico. Lee con atención el Recurso 2: ¿Cómo utilizar la línea y la forma en un dibujo? Para ello, elige una planta que tengas cerca. Si deseas, hazle una fotografía. Luego, en tu Bitácora, usando un lápiz, realiza lo siguiente para explorar a través del dibujo: • Observa la planta e identifica la forma que tiene. ¿Se parece más a un cilindro o a un círculo? ¿Tiene forma alargada? ¿Cómo trazarías su contorno? • Realiza bocetos sencillos de la planta fotografiada usando los distintos tipos de línea que has revisado en el Recurso 2. • No te preocupes si salen bien o mal; recuerda que estamos explorando. Prueba con distintos tipos de trazo, más suelto y con líneas más geométricas; ensaya con diversos materiales y herramientas. Prueba dibujar con plumones, pinceles, tierras de color, entre otros. • ¿Cómo es la relación de tamaño entre las partes de la planta? Compara las hojas con el tallo, con las flores y frutos, si los tuviera. Ensaya representarlos. • Si deseas, prueba usando colores. Para recordar lo aprendido sobre el color, revisa los recursos ¿Qué es el contraste de color? y Elena Izcue: el ritmo y la armonía del color en tus experiencias previas de Arte y Cultura, y tu Bitácora. Al finalizar, reflexiona: ¿cómo te fue realizando cada uno de estos ejercicios? Registra en tu Bitácora cuál te resultó más sencillo, cuál fue más difícil y qué tendrías que mejorar para la siguiente vez. A continuación, vamos a planificar nuestro proyecto artístico gráfico. Este puede ser un afiche, una infografía u otra forma de representar gráficamente el alimento que investigaste en la Actividad 1. Recuerda que el propósito de este proyecto es fomentar la valoración de un alimento consumido en tu familia o comunidad para el cuidado de la salud. Este contendrá lo siguiente: • Texto elaborado en la Actividad 1 que explique el valor nutricional +o los beneficios del consumo de un alimento de nuestra región • Ilustración botánica del alimento investigado de nuestra región 3 Los saberes de nuestra comunidad para el cuidado de nuestra salud 1.er y 2.° grado | Secundaria Arte y Cultura Para ello, completa la siguiente tabla en tu Bitácora, respondiendo a cada una de las preguntas. Etapa de elaboración Acciones que realizaré Antes de elaborar mi proyecto artístico gráfico 1. ¿Hacia quién o quiénes estará dirigido mi proyecto artístico? 2. ¿Qué materiales usaré (lápiz, lápices de color, lapiceros, plumones, etc.)? 3. ¿Sobre qué soporte realizaré mi proyecto artístico gráfico (cartulina, cartón, hoja bond, etc.)? 4. ¿De qué tamaño será? ¿Utilizaré el soporte de manera vertical u horizontal? 5. ¿Cómo organizaré su contenido? ¿Dónde colocaré la información del texto que realicé en la actividad anterior y dónde la ilustración botánica? 6. ¿Cómo representaré el alimento que he elegido? ¿Lo haré a color? ¿Mostraré toda la planta o solo aquella parte que se consume? ¿Cómo usaré la línea y la forma? 7. ¿Cuál será el título de mi proyecto? 8. ¿Cómo compartiré mi trabajo para que las personas a quien esté dirigido lo puedan ver? ¡Muy bien! Hagamos bocetos a partir de tu planificación. Busca el alimento que elegiste y realiza lo siguiente: • Observa el alimento desde distintas perspectivas; analízalo considerando sus formas, líneas, colores, etc. Dibuja un boceto de este alimento. Recuerda lo que aprendiste al explorar con las líneas y las formas. • En el boceto, ¿se identifica qué alimento es? Compáralo con las fotos o con el alimento mismo, y plantea las mejoras que consideres necesarias. • Organiza la información que deseas compartir, según tu planificación, y relaciónala con la ilustración. Revisa si se puede leer fácilmente. Al escribir los textos, usa colores que contrasten con el fondo para que resalten los textos. • Una vez que hayas terminado, muéstrale a alguien de tu familia, o alguna amiga o amigo el boceto que realizaste. Pregúntale si hay algo que te recomiende mejorar. 4 Los saberes de nuestra comunidad para el cuidado de nuestra salud 1.er y 2.° grado | Secundaria Arte y Cultura Reflexiona y anota en tu Bitácora: Anota todos los procesos que has seguido hasta ahora para elaborar tu proyecto y contesta las siguientes preguntas: ¿Cuál fue tu idea inicial para la elaboración del trabajo? ¿Ha cambiado 1. tu idea al planificarlo?, ¿cómo? 2. ¿De qué te has dado cuenta al planificar tu proyecto artístico gráfico? ¿Qué crees que puede pensar quien vea tu trabajo terminado? ¿Qué te gustaría que suceda luego de que vea tu trabajo? Autoevaluación de esta segunda actividad: Aprendizajes Sí / No ¿Qué ideas nuevas tengo al respecto? ¿Qué me gustaría seguir aprendiendo? Observé ilustraciones botánicas y las plantas de mi entorno para identificar las formas y características de las plantas. Experimenté con distintos elementos de las artes visuales, como la línea y la forma. Planifiqué la elaboración de mi trabajo respondiendo las preguntas. ¡Vamos a la siguiente actividad! El contenido del presente documento tiene fines exclusivamente pedagógicos y forma parte de la estrategia de educación a distancia gratuita que imparte el Ministerio de Educación. 5 Los saberes de nuestra comunidad para el cuidado de nuestra salud 1.er y 2.° grado | Arte y Cultura Actividad 3: Elaboramos y reflexionamos sobre nuestro proyecto artístico gráfico En la actividad anterior, planificamos nuestro proyecto artístico gráfico para dar a conocer el valor e importancia de consumir el alimento que investigamos y, así, fomentar la valoración y consumo de este para cuidar nuestra salud y nutrición. Ahora, en esta última actividad, vamos a elaborar nuestro proyecto artístico y evaluar el proceso que hemos realizado, considerando lo planificado en la actividad anterior y lo que hemos aprendido sobre las líneas, las formas y las ilustraciones botánicas. ¡Manos a la obra! Con tu tabla de planificación realizada en la Actividad 2, vas a realizar tu proyecto artístico. Revisa tus respuestas y guíate de estas orientaciones: Durante la elaboración de mi proyecto artístico gráfico 1. Busca el alimento que vas a ilustrar. 2. Ten a la mano los materiales necesarios para la ilustración (soporte sobre el que vas a ilustrar, y lápiz, lápices de colores, o lo que hayas planificado usar). 3. Ubícate en un lugar iluminado para que observes los detalles de lo que vas a ilustrar. Observa el alimento que has elegido; puedes empezar desde arriba hacia abajo o viceversa, desde la derecha a la izquierda, o desde el centro hacia afuera o viceversa. Identifica el tamaño y las formas generales. Luego, observa los detalles de cada parte (formas, colores y texturas). 4. Una vez realizada la observación, elige una parte de la planta por donde quieres comenzar a dibujar. Puedes iniciar por la forma principal que organizará la imagen para luego hacer los detalles. Añade los detalles sin dejar de utilizar los tipos de línea y colores que hayas planificado. 5. Organiza la información a partir de tu texto y tu planificación. 6. Mientras vas realizando tu proyecto, pregúntate cómo va quedando tu afiche o infografía, y qué debes mejorar o corregir. 7. ¡Échale un último vistazo! ¿Cumple con tus expectativas? ¿Logrará promover su consumo para cuidar nuestra salud? ¡Listo! DIRECCIÓN DE EDUCACIÓN FÍSICA Y DEPORTE Los saberes de nuestra comunidad para el cuidado de nuestra salud 1.er y 2.° grado | Secundaria Arte y Cultura Finalizado tu proyecto artístico, responde en tu Bitácora las siguientes preguntas que te ayudarán a evaluar el proceso realizado. Después de elaborar mi proyecto artístico gráfico 1. ¿Qué es lo que más me agradó del proyecto que realicé? ¿Qué es lo menos me gustó?, ¿por qué? 2. ¿Estoy satisfecha o satisfecho con el resultado obtenido? ¿Qué podría mejorar para la siguiente vez que realice un proyecto similar? 3. ¿Qué opinan mi familia o mis amigas y amigos sobre mi proyecto concluido? ¿Estoy de acuerdo con su opinión?, ¿por qué? Reflexiono sobre mi proyecto artístico: Revisa los apuntes de tu Bitácora y completa el siguiente cuadro para reflexionar sobre tus avances en la Actividad 3: Aprendizajes Sí / No ¿Qué ideas nuevas tengo al respecto? ¿Qué me gustaría seguir explorando? Elaboré mi afiche o infografía teniendo en cuenta mi planificación. Organicé en mi afiche o infografía la información y las ilustraciones del alimento para promover el cuidado de la salud y nutrición de mi familia o comunidad. Evalué mi proyecto final identificando posibles mejoras para el futuro. ¡Excelente! Es momento de revisar cómo ha sido el proceso que seguiste y plantear posibles mejoras para futuros proyectos. Completa las siguientes frases en tu Bitácora: • Luego de las actividades realizadas durante esta experiencia, he notado que una forma en la que puedo generar nuevas ideas es . • Mi principal aprendizaje durante esta experiencia ha sido y creo que lo podré aplicar en el futuro de esta manera: . 2 Los saberes de nuestra comunidad para el cuidado de nuestra salud 1.er y 2.° grado | Secundaria Arte y Cultura AUTOEVALUACIÓN Lee atentamente los criterios de evaluación, y describe tus hallazgos en la columna de evidencias. Anota también aquello en lo que te gustaría profundizar o seguir aprendiendo en tus futuros proyectos. Criterios de evaluación Describí las características de manifestaciones artístico-culturales que percibí y las asocié a experiencias, emociones e ideas personales. Investigué sobre manifestaciones artístico- culturales que representan alimentos saludables de diversos lugares, teniendo en cuenta el contexto sociocultural en que son consumidos. Integré la información recogida para describir la riqueza de la obra y la intención de quien la creó. Seleccioné, experimenté y usé los elementos de las artes visuales con materiales, técnicas y procedimientos para expresarme y comunicarme. Planifiqué y elaboré un proyecto artístico, utilizando los elementos de las artes visuales e incorporé influencias de la cultura de la que soy parte. Registré las etapas de los procesos de creación y reflexioné sobre el avance de mi proyecto, evaluándolo y modificándolo de manera continua para lograr lo que me había propuesto. Planifiqué la presentación de mi proyecto, considerando mi intención y el público al que se dirige. Evidencias ¿Qué me gustaría seguir aprendiendo? Para terminar esta experiencia, guarda tu proyecto y todos los archivos de tu investigación, experimentación y planificación en tu portafolio. ¡Nos vemos en nuestra próxima experiencia de Arte y Cultura! El contenido del presente documento tiene fines exclusivamente pedagógicos y forma parte de la estrategia de educación a distancia gratuita que imparte el Ministerio de Educación. 3 Recurso 1 | 1.ᵉʳ y 2.° grado | Arte y Cultura ¡Un reconocido alimento!: el cacao ¡Exquisito chocolate! En algún momento de nuestra vida, nos hemos quedado maravillados por el chocolate, reconocible por su sabor dulce y peculiar, y disponible en distintas presentaciones, pero ¿sabías que el verdadero chocolate proviene de la planta del cacao? Esta planta ha sido admirada desde tiempos remotos y hasta ha sido representada en distintas manifestaciones artístico-culturales. ¡Conozcamos un poco sobre ella! Africa Studio / Shutterstock Una planta con una gran trayectoria histórica La planta del cacao es un árbol originario de la Amazonía y América Central. Los mayas cultivaron el árbol de cacao para su propio consumo hacia el año 400 a. C. Esta sociedad valoraba sus cualidades nutritivas y sus semillas, pues las usaban como monedas. Más tarde, los aztecas continuarían esta tradición, pero también elaborarían una bebida de fuerte sabor que producía gran energía y vitalidad. No sería hasta la llegada de los españoles, cuando se agregaría azúcar a esta bebida, lo que le otorgó el sabor dulce tan conocido hoy en día. En el Perú, esta planta fue cultivada y domesticada en la provincia de Jaén, en la ceja de selva de la región Cajamarca, hace más de 5,000 años por poblaciones asentadas en territorio amazónico peruano. DIRECCIÓN DE EDUCACIÓN FÍSICA Y DEPORTE Recurso 1 1.ᵉʳ y 2.° grado | Secundaria Arte y Cultura Nnattalli / Shutterstock Actualmente, el Perú es el segundo productor mundial de cacao, el cual es reconocido por su calidad a nivel internacional. Las principales zonas de producción se ubican en los departamentos de San Martín, Junín, Ucayali, Cusco, Amazonas, entre otros. Además del cacao negro, el Perú también produce cacao blanco, cuyo cultivo se encuentra en la región de Piura. “En el Perú, el cacao recibe diversos nombres: bakáu (v. aguaruna), cacahua, ccahua o turampi (v. pano), cacahua caspi (v. quechua), cacahuillo (v. quechua de San Martín), cacao arisco, cacao común, uchpa cacao, ccarhua, cocoa, chaxon runxan (v. amahuaca), dsohuero (v. culina), kagka (v. piro), musena (v. huitoto), quemitoqui (v. asháninka), sarguiminiqui (v. asháninka), sariguieminike (v. machiguenga), sariyeminiki (v. machiguenga), turanqui (v. shipíbo), turanti (v. conibo), bana torampi (v. shipibo- conibo), cacao criollo, cacao dulce y canga (v. piro)” (Brack Egg, 2015, p. 138). Propiedades nutricionales del cacao Consumir cacao aporta minerales como fósforo, calcio, hierro y vitaminas E, B1 y B2 (Waizel- Haiat, S., Waizel-Bucay, J., Magaña-Serrano, J., Campos-Bedoya P. & San Esteban-Sosa, J., 2012). El chocolate de cacao, uno de los productos derivados de esta famosa planta, es un alimento rico en grasas, carbohidratos, proteínas y distintos nutrientes que otorgan energía al organismo humano. Asimismo, el consumo de cacao contribuye al control de enfermedades cardiovasculares, gracias a su composición antioxidante, y favorece al sistema digestivo (Eguiguren y Carmona, 2012). 2 Recurso 1 1.ᵉʳ y 2.° grado | Secundaria Arte y Cultura Uno de los beneficios más reconocidos de consumir chocolate es la activación de la segregación de la dopamina y serotonina, dos de los neurotransmisores del cerebro que son estimulantes naturales y nos producen felicidad. Las personas que degustan chocolate son capaces de producir mayor resiliencia, es decir, afrontar más positivamente las adversidades de la vida, y gozar de mayor felicidad, dado que su cerebro logra recordar momentos agradables, lo que genera bienestar en la vida diaria (Brack Egg, 2015; Martínez, 2020). Representaciones de la planta de cacao Como hemos visto, la planta de cacao ha sido apreciada a lo largo de la historia y representada a través de diversas manifestaciones artístico-culturales. A continuación, se presentan dos de estas manifestaciones. • Mamá Cacao, botella mochica (1-800 d. C.) El cacao ha sido representado por los antiguos peruanos, como en esta botella gollete asa estribo escultórica con un personaje femenino con cuerpo de cacao. En ella, una mujer está dando de lactar a un infante con orejeras, ya que, en el mundo andino, el consumo del agua de cáscara de cacao está asociado al aumento de la productividad de leche materna. “Mamá Cacao”. Botella escultórica de cerámica mochica (1-800 d. C.). ML007314. Museo Larco. Imagen remitida por la institución. 3 Recurso 1 1.ᵉʳ y 2.° grado | Secundaria Arte y Cultura • Moneda de cacao del Banco Central de Reserva del Perú (BCR) Desde la llegada de los españoles al Perú, son diversos los tipos de monedas que se han fabricado y circulado para el comercio de bienes y servicios. En estas monedas se han representado escudos, personajes ilustres, flora y fauna, así como símbolos identitarios de nuestro país. En los últimos años, el Banco Central de Reserva del Perú decidió destacar y dar reconocimiento en la moneda de Un Nuevo Sol a algunos productos naturales significativos en el país como la quinua, la anchoveta y, por supuesto, el cacao. En esta moneda, aparece, en el centro, la figura de un árbol de cacao y, al pie, una ampliación del fruto. En la parte superior, se puede notar la leyenda “EL CACAO” y su nombre científico: “THEOBROMA CACAO”. En el reverso de la moneda, se observa el Escudo de Armas del Perú; en el área superior, la leyenda “Banco Central de Reserva del Perú” y el año de acuñación (de creación de la moneda) en un octógono inscrito en la moneda. Anverso de la moneda de Un Nuevo Sol con la planta de cacao. Museo Central del Banco Central de Reserva del Perú - MUCEN (2013). Serie numismática Recursos Naturales del Perú - El Cacao (Numismática). Remitido por la institución. 4 Recurso 1 1.ᵉʳ y 2.° grado | Secundaria Arte y Cultura Si recordamos, el Escudo de Armas del Perú incluye tres símbolos que son considerados riqueza nacional: la vicuña, el árbol de la quina y la cornucopia. El árbol de la quina es famoso por sus propiedades medicinales presentes en su corteza, que ayudan a contrarrestar enfermedades como la malaria. También, ayuda a disminuir la fiebre y sirve de analgésico. Reverso de la moneda de Un Nuevo Sol con el Escudo Nacional. Museo Central del Banco Central de Reserva del Perú - MUCEN (2013). Serie numismática Recursos Naturales del Perú - El Cacao (Numismática). Remitido por la institución. 5 Recurso 1 1.ᵉʳ y 2.° grado | Secundaria Arte y Cultura Fuentes bibliográficas: Agencia Agraria de Noticias. (2020, 9 de julio). Origen del cacao estaría en Perú. Agenda Agraria de Noticias. Recuperado de https://bit.ly/334UzHa Andina. (2017, 4 de agosto). Árbol de la quina: conoce las propiedades medicinales de esta emblemática especie peruana. Andina: Agencia Peruana de Noticias. Recuperado de https://bit.ly/3eCKO8c Banco Central de Reserva del Perú. (2013). Serie Numismática Recursos Naturales del Perú. Banco Central de Reserva del Perú. Recuperado de https://bit.ly/3t8V0uo Brack Egg, A. (2015). Perú. Catorce recursos genéticos que cambiaron el mundo y uno que lo cambiará. Promperú. Recuperado de https://bit.ly/2QK2d7c Comité Europeo para la Formación y la Agricultura (CEFA) (s/f) Cacao. CEFA. La semilla de la solidaridad. Recuperado el 20 de abril de 2021 de https://bit.ly/3u8p0b3 Eguiguren, A. & Carmona, J. (2012). Estudio del cacao y propuesta gastronómica de autor (Tesis para optar el título de ingeniero Gastronómico). Universidad Internacional de Ecuador, Quito, Ecuador. Recuperado de https://bit.ly/2QDCQnE Martínez, V. (2020). El chocolate y las emociones (Trabajo de graduación para optar el título de licenciado en Turismo y Hotelería). Universidad Técnica de Ambato, Ambato, Ecuador. Recuperado de https://bit.ly/3eHyrId Waizel-Haiat, S., Waizel-Bucay, J., Magaña-Serrano, J., Campos-Bedoya P. & San Esteban-Sosa, J. (2012). Cacao y chocolate: seducción y terapéutica. Anales Médicos, 57(3), pp. 236-245. Recuperado de https://bit.ly/3t8lpJ5 El contenido del presente documento tiene fines exclusivamente pedagógicos y forma parte de la estrategia de educación a distancia gratuita que imparte el Ministerio de Educación. 6 Recurso 2 | 1.ᵉʳ y 2.° grado | Arte y Cultura ¿Cómo utilizar la línea y la forma en un dibujo? El dibujo es expresión gráfica que se realiza sobre una superficie, por lo general, plana, a través de múltiples elementos como lápices, tinta, plumones, tizas, hilos, entre otros. El dibujo nos permite representar lo que observamos de la realidad, como objetos, espacios y seres, y también lo que sentimos y pensamos. Nos ayuda a comprender el tamaño, la proporción y la distribución de los elementos en el espacio, y a organizar nuestras ideas. El dibujo se expresa a través de líneas y trazos, que se combinan para dar lugar a formas y texturas. Las líneas Son el medio gráfico básico y más importante del dibujo para representar nuestras ideas y las formas que nos rodean. Toda línea se caracteriza por tener un punto de origen y un punto de llegada. Para realizarlas, pueden usarse distintos materiales como carbón, lápices de colores, pinceles, plumones, entre muchos otros. Lo que transmiten o expresan depende de cómo se presentan en combinación con el espacio y el trazo. Las líneas se pueden distinguir por su forma, disposición, finalidad, tipo de trazado y según el medio con el que se realizan, así como las combinaciones que se dan entre ellas. Por su forma: • Líneas rectas: expresan rigidez. • Líneas curvas: comunican dinamismo. Zanna Pesnina / Shutterstock DIRECCIÓN DE EDUCACIÓN FÍSICA Y DEPORTE Recurso 2 1.ᵉʳ y 2.° grado | Secundaria Arte y Cultura The Believer Art / Shutterstock Por su disposición: • Líneas horizontales: realizadas de izquierda a derecha o viceversa. • Líneas verticales: realizadas de arriba a abajo o viceversa. • Líneas oblicuas: trazadas en diagonal; suelen transmitir profundidad o lejanía en perspectiva. • Líneas quebradas: compuestas por líneas segmentadas. Por su finalidad: • Grafismo: es el dibujo de líneas uniformes en cuanto a su grosor, que pueden ser realizadas a mano o con ayuda de regla y compás. Suelen usarse mucho en el dibujo técnico. • Trazo: es el dibujo suelto, que muestra mayor espontaneidad y libertad. 2 Recurso 2 1.ᵉʳ y 2.° grado | Secundaria Arte y Cultura Rodina Olena / Shutterstock Rodina Olena / Shutterstock Por su tipo de trazado: • Líneas continuas: son aquellas que no se segmentan o cortan. • Líneas discontinuas: son aquellas que se cortan o quiebran en su recorrido. 3 Recurso 2 1.ᵉʳ y 2.° grado | Secundaria Arte y Cultura • Por otro lado, según el medio con el que se realice: Las líneas cambian su grosor, tonalidad, limpieza, intensidad según con qué las tracemos. Por ejemplo, si usamos lápices o lápices de colores, obtendremos líneas más finas, dependiendo del grosor de la mina. Si usamos un pincel grueso, las líneas lo reflejarán. Trazos con lápiz o grafito Sonya illustration / Shutterstock Trazos de pincel Nani888 / Shutterstock En el caso de los plumones, los distintos grosores de las puntas permiten realizar distintos tipos de trazos. Líneas con plumones Romanova Ekaterina / Shutterstock 4 Recurso 2 1.ᵉʳ y 2.° grado | Secundaria Arte y Cultura Las formas Nuestro entorno está constituido por diversos objetos que tienen distintos contornos y estructuras. A partir de estos dos últimos, podemos distinguir sus formas. El contorno determina los límites del elemento o figura, mientras que la estructura es como el esqueleto o armazón de una forma. Estos dos elementos nos permiten identificar la apariencia y estructura de los objetos. Al representar las formas, podemos distinguirlas como: • Formas abiertas: trazos que generan formas sin cerrarse. • Formas cerradas: trazos que generan formas que se cierran. • Formas geométricas: aquellas que siguen un patrón matemático. • Formas orgánicas: presentan contornos irregulares, no necesariamente siguen un patrón. • Formas bidimensionales: se representan con dos dimensiones (largo y ancho). • Formas tridimensionales: se representan con tres dimensiones (ancho, alto y profundidad). Formas geométricas y tridimensionales ONYXprj / Shutterstock 5 Recurso 2 1.ᵉʳ y 2.° grado | Secundaria Arte y Cultura Formas orgánicas La representación de las formas nos genera distintas sensaciones visuales. Por ejemplo, las formas geométricas brindan una sensación de orden y organización, mientras que las formas orgánicas, de movimiento. Para representar el tamaño de las formas, las comparamos con algún otro elemento. Por ejemplo, al dibujar una flor, comparamos el tallo con las hojas, buscando establecer una relación entre ambos. Al momento de representar, se consideran los elementos que aparecen en la composición para ofrecer información sobre el tamaño de lo que se dibuja: grande o pequeño, largo o ancho, dependiendo de los elementos u objetos que estén a su alrededor. Las medidas que se le asignen a un objeto dependerán de su relación con otros objetos y el entorno. Aspectos como la igualdad, la simetría o la semejanza entran en juego. 6 Recurso 2 1.ᵉʳ y 2.° grado | Secundaria Arte y Cultura La ilustración botánica en el arte La ilustración botánica es un tipo de arte visual que se usa para representar las plantas con precisión y detalle con el objetivo de dar cuenta de sus características. Para ello, se recurre a la representación a partir de su forma, color y textura, considerando la proporción entre las partes de la planta, por ejemplo, entre la hoja y el fruto. Estas ilustraciones contribuyen a la investigación sobre el mundo natural y sus clasificaciones. La mayoría de las ilustraciones botánicas se trabajan a partir de la observación de plantas reales, como la que apreciamos a la derecha del fruto del cacao, ya sea en sus lugares de origen, en jardines o en invernaderos que resguardan ejemplares cultivados allí. Elena Izcue (1889-1970) La artista peruana Elena Izcue exploró la ilustración botánica dentro de su trabajo artístico. Ella también estudió los motivos precolombinos para interpretarlos y plasmarlos en sus diseños desde el papel hasta el textil y la serigrafía. Elena estuvo bastante influenciada por las motivaciones de su época, en la que, en Perú, se buscaba fortalecer la identidad nacional a través de la difusión y ensalzamiento de las manifestaciones artístico- culturales indígenas y la comprensión del pasado prehispánico. Por ello, su obra da cuenta de esta intención identitaria (Vargas, 2015). Así, dadas estas influencias, es posible ver en sus diseños representaciones de animales, que son también parte de las iconografías prehispánicas inspiradas en elementos del entorno natural, algo, a su vez, inherente al interés particular de la artista por la naturaleza y las culturas prehispánicas. En la ilustración naturalista a la derecha, se aprecia el dibujo de la flor de café en acuarela sobre papel. Autor: Elena Izcue Periodo: 1914 Materiales o técnica: Acuarela sobre papel Medidas: 21.00 x 15.00 cm Colección: Archivo Daniel Giannoni Fotógrafo: Daniel Giannoni PromPerú–MINCETUR (2015). Ilustración del cacao (Acuarela). Remitida por la institución. MALI (1914). Café, Elena Izcue (Acuarela). Recuperado de https://archi.pe/obra/46426 7 Recurso 2 1.ᵉʳ y 2.° grado | Secundaria Arte y Cultura Álbum personal de Elena Izcue - retrato Autor: Anónimo Técnica: Impresión fotográfica sobre papel Medidas: 16.50 x 11.30 cm Código: 4.62 Fotografía de la reproducción: Daniel Gianonni Mali (S/F). Elena Izcue, retrato (Fotografía). Recuperado de http://archi.pe/obra/46181 Fuentes bibliográficas: Ilustradores Naturalistas de Chile (s/f). ¿Qué es la ilustración botánica? Círculo de Ilustradores Naturalistas de Chile. Recuperado el 20 de abril de 2021 de https://bit.ly/3xCtuJc Martínez, M. & Plascencia, C. (2017). Fundamentos del dibujo y la anatomía. Universitat Politècnica de València. Recuperado de https://bit.ly/3ua9dJ5 Moretta, A. (2009). El dibujo. La obra de María Estela Labiano. Universidad Nacional de Cuyo. Recuperado de https://bit.ly/2Sk2tdx Ortiz de Lejarazu, F. (2013) Las formas. Educación Plástica. Recuperado de https://bit.ly/2Ri3cLy Quintanilla, G. (2017). La línea. Área de dibujo. Educación Plástica y Visual (ESO). Dibujo técnico (Bachillerato). Recuperado de https://bit.ly/3vAgmmm Vargas, C. (2015). Influencias identitarias en la producción de tres artistas peruanas durante el siglo XX y el presente. Anales del Museo de América, 23(1), pp. 184-209. Recuperado de https://bit.ly/2QKFdF5 El contenido del presente documento tiene fines exclusivamente pedagógicos y forma parte de la estrategia de educación a distancia gratuita que imparte el Ministerio de Educación. 8